Pikka aega arvati ekslikult, et sarapuu on isemajandav ja vastupidav saak, mis vajab vähe hoolt. Praegune reaalsus on aga hoopis teine; järjepideva saagi ja tõeliselt tulusa ettevõtte saavutamiseks on hädavajalik läbimõeldud tehniline strateegia . Sellistes piirkondades nagu Lõuna-Tšiili, kus istutusala on hüppeliselt kasvanud, on toitainete majandamine saanud kasumlikkuse nurgakiviks.
Kui me räägime nende puude toitmisest, siis ei tähenda see ainult väetise lisamist ja see on kõik; oluline on mõista, et iga maatükk on ainulaadne. Võti peitub väetamise kohandamises vastavalt saagi tegelikele vajadustele , võttes arvesse selliseid tegureid nagu mullatüüp, kliima ja istutatud sort, näiteks Tonda di Giffoni või Barcelona, mõjutavad otseselt seda, kuidas puu mineraale omastab ja seega ka meie korjatava sarapuupähkli kvaliteeti.
Happeliste muldade ja alumiiniumi väljakutse
Andisoolidena tuntud vulkaanilise tuha muldadega piirkondades on happeline pH väga levinud. Tõsine probleem tekib siis, kui pH langeb alla 5,5, kuna see põhjustab alumiiniumi lahustumist toksilistes vormides (Al+3) . See element on põllumeestele tõeline peavalu, kuna see ründab otse juuretippe, blokeerides rakkude jagunemist ja takistades juurestiku kasvu.
See toksilisus mitte ainult ei kägista juuri, vaid tekitab ka doominoefekti: puu kaotab võime mulda uurida ja seetõttu ei suuda see omastada vett ega olulisi toitaineid, nagu kaltsium ja magneesium. Lisaks kipub fosfor nendes vulkaanilistes muldades siduma ja taimele kättesaamatuks muutuma, mis halvendab viljapuuaia toitumisalast olukorda ja võib viia väiksemate ja palju lühema elueaga puude kasvuni.
Täpne diagnoos: muld ja lehed
Pimedate katsete vältimiseks on oluline enne istutamist teha mulla füüsikaline ja keemiline analüüs. Mullakaevude kasutamine on oluline füüsiliste piirangute, näiteks raua või drenaaži takistavate mitteläbilaskvate kihtide tuvastamiseks. Kui vesi talvel koguneb, tekitab see hüpoksilisi tingimusi, mis lämmatavad juuri, mõjutades kriitilisi protsesse, nagu õietolmu küpsemine ja tolmlemine, mis lõppkokkuvõttes mõjutab lõplikku saagikust.
Teisest küljest on lehtede analüüs vahend, mis annab meile teada, mis puu sees tegelikult toimub. Proove on soovitatav võtta jaanuari ja veebruari vahel, kuna siis on lehekude kõige stabiilsem. See diagnoos võimaldab iga-aastast väetamist vastavalt võrdlusväärtustele või standarditele kohandada, võimaldades lämmastiku-, kaaliumi- või fosforipuuduse korrigeerimist enne, kui see muutub tõsiseks probleemiks, mis vähendab saagikust.
Korrektsiooni- ja väetamisstrateegiad
Kui analüüs näitab, et muld on liiga happeline, on lahenduseks lupjamine. Selliste materjalide nagu lubjakaltsiidi või lubjadolomiit kasutamine aitab pH-d tõsta ja mürgist alumiiniumi sadestada , muutes selle lahustumatuteks ühenditeks. Siiski on oluline olla annusega väga ettevaatlik, sest liigne lupjamine võib põhjustada tsingi-, boori- või rauapuudust, mis viib meid samasse või hullemasse olukorda.
- Fosfori haldamine: Kuna vulkaanilised pinnased seovad palju fosforit, peaks strateegia olema aja jooksul osaliste korrektsioonide rakendamine tõhususe parandamiseks.
- Toitainete asendamine: Juba produktiivsetes viljapuuaedades peaks väetamine keskenduma viljade eemaldatud koguse täiendamisele. Oluline on teada N, P2O5, K, CaO ja MgO ekstraheerimistegureid tonni vilja kohta.
- Vegetatiivne tasakaal: Eesmärk on säilitada tervislik tasakaal okste kasvu ja viljade tootmise vahel, et vältida vahelduvat viljakandmist.
Üks detail, mida mõnikord tähelepanuta jäetakse, on toiteväärtuse ja kaubandusliku kvaliteedi vaheline seos. On täheldatud, et halvasti täidetud viljade (sisemiste tühimikega) koortes on tavaliselt suurem alumiiniumi kontsentratsioon . See näitab, et kui me ei kontrolli mulla toksilisust, võib mürgine element jõuda viljani, vähendades selle turuväärtust.
Sarapuupähklite toiteväärtus tarbijale
Põldudest kaugemal on sarapuupähklid kõrgelt hinnatud supertoit. Neid hinnatakse eriti monoküllastumata rasvade, eriti oleiinhappe , ning E-vitamiini ja antioksüdantidena toimivate fenoolsete ühendite sisalduse poolest. Need komponendid aitavad võidelda oksüdatiivse stressi vastu ja kaitsta rakke, muutes selle pähkli väärtuslikuks liitlaseks Vahemere dieedis lipiidide profiili ja südame-veresoonkonna tervise parandamiseks.
Toitumise seisukohast pakuvad need märkimisväärses koguses kiudaineid, mis soodustab täiskõhutunnet ja soolestiku transiiti. Samuti on need rikkad mineraalide, näiteks mangaani, vase ja magneesiumi poolest. Oluline on märkida, et töötlemine, näiteks röstimine, võib mõnede mikrotoitainete kontsentratsiooni veidi muuta, kuigi need on üldiselt suurepärased energia- ja folaadiallikad, mis on olulised aju nõuetekohaseks toimimiseks ja südame terviseks.